Une salade équilibrée pour accompagner poissons, viandes ou en entrée...
Salade fraicheur et santé avec de belles couleurs
La recette :
Ingrédients :
4 ou 5 champignons de Paris bruns
3 branches de chou kale
200 grammes de pousses d'épinard
Petit chou fleur jaune, blanc ou violet (la moitié si gros chou fleur)
Graines germées (allfafa, radis, lentilles...)
La Préparation :
Laver et éplucher tous les légumes.
Enlever les queues du chou kale et garder les feuilles, couper les.
Couper des petits morceaux de chou fleur et les champignons en lamelles
Ajouter les graines germées
Sauce vinaigrette :
Dans un bol mettre un peu de mourtarde, sel & poivre au 5 baies, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio, ajouter un peu d'huile d'olive et d'huile de cameline ou colza (pour les omégas 3).
Les huiles toujours bio et 1 ère pression à froid.
A vos assiettes !
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